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2006年 12月 31日
年越し蕎麦2006
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今年の年越しも日本にいたので、年越し蕎麦を作りました。
「作る」と言うか、蕎麦粉100%の手打ち蕎麦を、自分で打ちます。1997年から、日本で年を越すときの僕の定番です。
今年は、水加減がなかなかうまく行かずに、苦労しましたよ・・年に1回しかやらない作業なので、まったく慣れませんな。
汁は、新潟名産の「かも汁」を使ってみました。濃厚なかも汁の味が蕎麦に大変マッチ!(って表現古いか?)
 ※ マヨネーズは、蕎麦とは関係ありません
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by cymb_gutti | 2006-12-31 21:31 | 新潟発○○